Сторінка
23

Автоматизація обліку, аналізу та управління реалізацією і доходами Підприємства (КП “Казка”)

Дана конфігурація включає в себе такі елементи:

- план рахунків, який враховує типові настройки аналітичного, валютного та кількісного обліку підприємств громадського харчування;

- набір довідників для формування первинних документів та ведення переліку первинних об'єктів аналітичного обліку;

- набір документів, передбачених для вводу, зберігання та друку первинних документів та для автоматичного формування бухгалтерських проводок;

- набір констант, які використовуються для настройки загальних параметрів ведення обліку на конкретному підприємстві;

- набір стандартних звітів, що дозволяє вивчати дані бухгалтерського обліку в різних розрізах по будь-яким звітам;

- спеціалізовані звіти по конкретних розділах бухгалтерського обліку;

- набір регламентованих звітів (податкових, бухгалтерських та інших);

- спеціальні режими обробки документів та операцій, які виконують службові та сервісні функції.

Отже, в конфігурації “Форт: Шинок” реалізовані всі основні елементи, необхідні для автоматизації обліку підприємства і одночасно врахована специфіка підприємств громадського харчування. Саме тому КП “Казка” зупинилося на даному програмному продукті.

5.2. Принципи організації обліку доходів в програмі “1С:Підприємство»

Розглянемо технологію обліку доходів в конфігурації “Форт:Шинок” програми “1С: Підприємство”.

По-перше, розглянемо налагодження робочого плану рахунків. Для обліку доходів та фінансових результатів використовуються рахунки 7 класу. Основним рахунком є рахунок 70 – “Доходи від реалізації”, який має чотири субрахунки:

701 – “ Доход вiд реалiзацiї готової продукцiї”;

702 – “Доход вiд реалiзацiї товарiв”;

703 – “ Доход вiд реалiзацiї робiт i послуг”;

704 - “ Вирахування з доходу”.

Рис. 5.1. Налагодження робочого плану рахунків в конфігурації “Форт: Шинок”.

Аналогічним чином налагоджені рахунки інших видів доходів:

71 - “Інший операційний дохід”;

72 - “Дохід від участі в капіталі”;

73 - “Інші фінансові доходи”;

74 - “Інші доходи”;

75 - “Надзвичайні доходи”.

Розглянемо налагодження основних довідників, які містять об’єкти аналітичного обліку. Специфічним для програми є те, що довідник “Склади” містить не оптові та роздрібні склади, а такі специфічні для громадського харчування об’єкти, як:

· Бар;

· Кухня;

· Основний склад;

· Ресторанний зал (рис.5.2.)

Рис.5.2. Субконто довідника “Склади”.

Особливістю громадського харчування є те, що довідник “Номенклатура”, в якому ведеться облік товарів, продуктів, блюд і напівфабрикатів, зберігає не лище назви продукції, яка пропонується покупцю, але для кожного продукту зберігає його склад (по продуктах), що містить дані калькуляційної картки, та передбачена можливість заміни одного продукту на інший, для чого вводиться коефіцієнт перерахунку (рис.5.3.) Для розрізнення категорій товарів використовується перерахування "Вид товару", що доповнено елементами "Блюдо" і "Порція".

Розглянемо, якими документами оформлюються операції, пов’язані з продажем продукції та товарів в громадському харчування і яким чином вони реалізовані в конфігурації “Форт: Шинок”.

Всі документи можна поділити на два типи:

· з відпуску готової продукції з виробництва;

· з продажу товарів і готової продукції.

Рис.5.3. Структура довідника “Номенклатура”.

Спочатку розглянемо документи з відпуску готової продукції з виробництва:

1. Денний заборний лист. В конфігурації “Форт: Шинок” документу “Денний заборний лист” відповідає документ “Звіт про виготовлення блюд”(рис.5.4.)

Рис.5.4. Документ “Звіт про виготовлення блюд”.

2. Меню-накладна. В конфігурації можна використати документи “Накладна” або “Накладна на реалізацію”.

3. Замовлення-рахунок. В конфігурації відповідає документ “Рахунок-фактура” (рис.5.5.)

Рис.5.5. Документ “Рахунок-фактура”.

4. Накладна на внутрішнє переміщення, накладна, товаро-транспортна накладна. Реалізовані в програмі документами з аналогічними назвами (рис.5.6.)