Сторінка
11

Дидактична гра в системі організаційних форм навчання

6. Від чого залежить час варіння каші і чи можна його скоротити?

7. Чому молоко цінується в дитячому харчуванні? Чому дітям рекомендується пити молоко щодня?

Учитель повідомляє назву конкурсу й умови його проведення, організує проведення конкурсу, контролює роботу учнів у групах, організує роботу з взаємоконтролю відповідей і контролює відповіді груп учнів, підводить підсумки конкурсу. За правильну відповідь нараховується 10 балів. Учні вибирають номер страви, одержують відповідне питання, обмірковують відповідь (аналіз, синтез, порівняння, узагальнення, систематизація, аргументація), роблять висновки, відповідають, слухають відповіді товаришів, контролюють правильність, доповнюють

7. Конкурс "Ти мені - я тобі".

Завдання учням:

Кожна команда задає по питанню всім іншим командам. Якщо часу мало, то можна обмежиться одним питанням від команди. Відповідає команда, яка перша підняла руку, або команда, що задає питання. У випадку, коли немає правильних відповідей, відповідає на запитання команда, що задала його. Правильність відповіді оцінюється вчителем

Учитель повідомляє назву конкурсу й умови його проведення, організує проведення конкурсу, контролює роботу учнів у групах, організує роботу з взаємоконтролю відповідей і контролює відповіді груп учнів, підводить підсумки конкурсу. Максимально за правильну відповідь можна одержати 6 балів. Учні задають підготовлені заздалегідь питання, слухають відповіді товаришів, оцінюють правильність відповіді, доповнюють відповіді (аналіз, синтез, порівняння, узагальнення, систематизація, аргументація),

8. Конкурс "Десерт"

Завдання учням:

Кожна команда біля дошки або на бланку розшифровує напис. Перемагає та команда, що швидше усіх виконала завдання.

Учитель повідомляє назву конкурсу й умови його проведення, організує проведення конкурсу, контролює роботу учнів у групах, організує роботу з взаємоконтролю відповідей і контролює відповіді груп учнів, підводить підсумки конкурсу. Максимально 5 балів. За неправильну відповідь знімається бал. Учні одержують завдання, використовуючи ключ розшифровують напису, (аналіз, синтез, порівняння, конкретизація, узагальнення), працюють у групах, здійснюють самоконтроль і самокорекцію.

10. Підведення підсумків гри

Вчитель організує обговорення підсумків гри, підрахунок загальної кількості балів, набраних кожною командою, визначення "кількості зірок" для ресторану, організує взаємооцінку роботи і знань учнів групи. Беруть участь в обговоренні підсумків гри, визначенні "кількості зірок" для ресторану, оцінюють роботу кожного учня групи

4. Підведення підсумків уроку:

Засвоєння теоретичних знань.

Питання до учнів:

Чи цікаво було на уроці?

Які труднощі зустрілися?

Які питання викликали найбільший інтерес?

На що потрібно звернути увагу?

Організує обговорення підсумків уроку, залучаючи учнів до оцінки його результативності, до обговорення допущених помилок і недоліків. Беруть участь в обговоренні підсумків уроку

Визначається кількість балів, зароблених кожною командою. Визначаються місця (кількість зірок для ресторану). Привласнюється звання "Кращий ресторан". Виставляються оцінки: максимум - усій команді, усередині команди учні оцінюють роботу кожного члена команди, і аркуші з оцінками здаються викладачу.

Аналіз експериментальних даних щодо застосування дидактичних ігор на заняттях з кулінарії

Для перевірки результативності засвоєння знань учнями ПТНЗ з використанням на заняттях технічних засобів навчання були розроблені тестові завдання.

Експеримент проводився в паралельних групах ПТНЗ № 16 м. Чернігова. У експериментальній групі навчання проводилося з використанням дидактичних ігор на заняттях кулінарії.

В результаті перевірки тестових завдань, були отримані наступні результати. Із 30 учнів кожного класу, тестові завдання виконали всі учні. Учні отримали наступні оцінки (табл.3.1):

Таблиця 3.1. Результати виконання тестової перевірки знань учнів

Дані таблиці свідчать про те, що учні після проведення експерименту, якому передувало використання дидактичної гри на заняттях, мають міцніші знання, ніж до початку експерименту.12% і 59% учнів виконали завдання на високому і достатньому рівнях, що на 6% і 16% більше, ніж до проведення експерименту.

Результати виконання тестової перевірки знань учнів ПТНЗ № 16 представлені на рисунку 3.1.

Рис.3.1 Результати виконання тестової перевірки після проведення експерименту

Як видно з діаграми, краще справилися із завданням учні експериментальної групи, ніж контрольної. На високий рівень в групі виконали завдання 12% учнів, що на 6% більше, ніж у до експерименту. Кількість учнів, що виконали завдання на достатній рівень становить 59%, а до експерименту - 43%.41% учнів виконали завдання на середній рівень і 10% на початковий, а після тестування - відповідно 25%, а на початковому рівні - 4%.

Таким чином, результати експериментального дослідження підтвердили ефективність використання дидактичних ігор на заняттях з кулінарії, рівень засвоєння учнями ПТНЗ № 16 підвищився в групі.

Нині серед різноманітних організаційних форм навчання, використовуваних у загальноосвітній школі (урок, екскурсія, семінар, практичне заняття, лабораторна робота, практикум, факультатив, домашня самостійна робота, екзамен, залік, консультація, інструктаж), урок є основним.

Нестандартний урок - це імпровізоване навчальне заняття, що має нетрадиційну структуру. Назви уроків дають деяке уявлення про цілі, завдання, методику проведення таких занять. Найпоширенішими типами нетрадиційних уроків є: уроки-прес-конференції, уроки-аукціони, уроки-ділові ігри, уроки-занурення, уроки-змагання, уроки типу КВК, уроки-консультації, комп'ютерні уроки, театралізовані уроки, уроки з груповими формами роботи, уроки взаємного навчання учнів, уроки творчості, уроки, які ведуть учні, уроки-заліки, уроки-сумніви, уроки-творчі звіти, уроки-формули, уроки-конкурси, уроки-фантазії, уроки-"суди", уроки пошуку істини, уроки-концерти, уроки-діалоги, уроки-ролеві ігри, уроки-екскурсії, інтегральні уроки тощо.