Сторінка
2

Урок по темі "Основи овочівництва"

Мінімум калорійності плюс максимум біологічної цінності – говорить одна з перших заповідей сучасної науки про раціональне харчування.

ІІІ 1. Контроль знань учнів з питання «Значення овочів, їх ефективність» проводиться у формі гри «Робота в малих групах».

Учні задають один одному питання і виставляють відповідно бали за одержанні відповіді.

Я використовую на даному етапі групи із двох осіб, тут високий рівень обміну інформацією і менше розбіжностей, але й вища ймовірність виникнення напруженості.

Викладач

Відомо понад 120 видів овочевих культур. Найбільш поширеними є 70 видів. Відкриваємо папку, де є таблиця «Виробнича класифікація овочевих культур (за В.І. Едельштейном) і слідкуємо, як класифікуються овочеві культури за виробничими групами.

П’ятий учень. Доповідає класифікацію овочевих культур.

За виробничими групами овочеві культури класифікуються:

Овочеві рослини капустяної групи – капуста білокачанна і червонокачанна, савойська, кольрабі, цвітна, брюссельська.

Коренеплідні рослини – морква, пастернак, петрушка, редька буряк столовий.

Цибулинні рослини – цибуля, часник.

Бульбоплід ні – картопля.

Плодові – помідори, перець, баклажани, огірки, кавун, дині, гарбузи, кабачки, патисони та інші.

Листяні однорічні салат, шпинат, кріп,

Багаторічні – щавель, ревінь, спаржа, хрін.

Гриби – шампіньйони.

Викладач за тривалістю життя овочеві культури поділяються на одно-, дво- і багаторічні. Слідкуємо за таблицею «Класифікація овочевих рослин за тривалістю життя.

Шостий учень. Життєвий цикл однорічних (монокарпічних) культур закінчується протягом одного року від сівби до утворення насіння. До них належать усі плодові овочеві культури (огірки, помідори, горох і інші), листкові(салат, шпинат тощо), капустяні(цвітна і пекінська капуста, броколі), коренеплідні (редиска і літня редька).

Дворічні (монокарпічні) культури у перший рік життя утворюють продуктивні органи (головки, коренеплоди, цибулини, стебла, плоди). На другий рік після зимівлі проростають бруньки, рослини утворюють стебла, цвітуть і формують насіння. До дворічних культур належать усі види капусти (крім цвітної, броколі, пекінської), морква, буряки, петрушка, селера, пастернак, цибуля – шолот, цибуля – порей та інші. Цибуля – ріпка при вирощуванні цибулин з насіння – 2 річна культура, через сіянку – 3 річна.

Багаторічна (полікарпічні) культури в перший рік утворюють кореневу систему, розетку листків і закладають плодові бруньки. Восени на них відмирають листки, а коринці і кореневища перезимовують. Після розмерзання грунту рослини відростають.

ІІІ 2.Контроль первинного засвоєння учнями «Класифікація овочевих культур» проводиться у формі гри «Мозковий штурм»

Завдання до гри:

Які плодові овочеві культури ви знаєте?

До якої групи овочевих культур належить капуста?

Жартівливі запитання «Чи знаєте ви ці овочеві рослини?»

Назвіть групи овочевих культур (за В.І. Едельштейном)?

Як овочеві культури поділяються за тривалістю життя?

Викладач наголошує про перехід до вивчення третього питання – «Сорти овочевих рослин».

Сорт – це сукупність рослин, створених у результаті селекційної роботи, які мають спільні морфологічні, фізіологічні і господарські ознаки.

Для кожної кліматичної зони існують свої сорти, тому клімат кожної зони відрізняється один від одного. З курсу географії ви вже знаєте, який клімат переважає у Лісостеповій зоні?

При вивченні цього питання викладач ставить проблему (виробничу)ситуацію.

Ви вдома, ваші матусі і бабусі, сусіди висівають овочеві культури. А тепер подумайте, чи буде урожайність цих культур у всіх однакового, хто висіває? Відповідь – неоднаковою.

Сьомий учень. На вирощування овочевих культур впливає: обробіток грунту; догляд за посівами умови навколишнього середовища, а саме найбільше – сортові ознаки.

Викладач пояснює сорти овочевих культур, спираючись на використання папок «Вчись вчитися», зокрема схеми «Сорти овочевих рослин». Після пояснення учні записують сорти овочевих культур в зошити.

Найбільш поширеними сортами овочевих культур вважаються:

Капустяної групи:

Білоголова капуста:

Рання – Дилерська 74;

Середня – Слава 1305;

Пізня – Харківська зимова, Амагер 611, Столична, Ліка, Білосніжка.

Червоноголова – Гако, Міх невська.

Пасльонових:

Помідори:

Ранньостиглі – Ріній 83, Заказний 280, Світанок, Іскорка, Еврика, Застава, Утро, Київський 132, Кубок Молдови;

Середньостиглі – Факел;

Пізньостиглі – Титан, Українець, Дебаріо.

Перець:

Солодкий перець – Вікторія, Місцевий, Ласточка, Подарок Молдови., Піонер, Рубіновий.

Гострий перець – Український гіркий, Харківський;

Баклажани – Алмаз, Донецький врожайний.

Гарбузові:

Огірки – Конкурент, Ніжинський 12, Водолій, Кустовий, Род нічок (1), Анулька;

Кабачки – Біло плідні, Грибовидні 37, Одеські 52;

Патисони – Білі 13.

Бобові:

Горох овочевий – Віола, Неістощимий 195, Ранній Грибовський 114, Союз 10.

Квасоля звичайна – Білозерна 361, Ювілейна 287.

Коренеплідні:

Морква – Нантська 4, Шантане сквирська, Сквирська.

Столові буряки – Носівський плоский, Раннє диво, Бордо 237.

Петрушка – Цукрова, Урожайна, Листкова звичайна.

Картопля – Незабутка, Гатчинська, Невська, Львів’янка.

Цибульні:

Цибуля ріпчаста – Сквирська, Луганська, Золотиста, Союз.

Часник – стрілкуючі – Донецький фіолетовий, Ювілейний, Грабовський, Парус.

Нестрілкуючі – Український білий, Одеський 13.

Зелені:

Кріп – Грибовський, Харківський 85.

Гірчиця листкова – Волнушка, Червонолиста.

Багаторічні:

Ревінь – Вікторія.

Хрін – Валковський.

Щавель – Одеський 17, Широколистий.

Викладач - вивчення сьогоднішньої теми сприяє поглибленню знань з основ овочівництва і разом з тим дає можливість заробити гроші.

Серед присутніх групи учнів є такі, які займалися в нашому училищі власною справою – підприємницькою діяльністю. Вони складали бізнес – план з тої чи іншої культури. Учні діляться своїм досвідом.

Перший підприємець займався вирощування зеленої цибулі.

На вирощування зеленої цибулі ми витратили в цілому 2160 гривень.

І з них:

Площа – 20 м.2 = 22 грн.

Насіння – 600кг. – сорт „Луганська”- насіння придбане за кошти училища (1кг. коштував – 1,30 грн.).

Прогнозована урожайність 15 – 18, / м2

Ціна реалізації – 3 грн. за 1 кг.

понесені затрати – 1600 грн.

одержали чистого прибутку – 560 грн.

Другий підприємець займався вирощуванням «молодої» картоплі - сорт „Прієкульська рання”.

Оренда землі – 22 грн.

Насіння – 600 грн.

Дискування – 10 грн.

Оранка – 20 грн.

Фрезування – 10 грн.

Нарізання гребнів – 10 грн.

Посадка в ручну – 50 грн.

Підгортання – 100 грн.

Внесення гербіциду «Зенкор» – 60 грн.

внесення інсектициду «Анти – жук» – 60 грн.

збирання – 50 грн.

паливо – мастильні матеріали – 300 грн.

Всього – 1292,00

Реалізували продукцію – 6 днів, на кожен день витрачали бензин – 10 літрів = 4 грн./л. = 240 грн.