Сторінка
4

Головні райони виробництва цукру із цукрової тростини і цукрового буряку

Основною сировиною для виробництва цукру багато століть була цукрова тростина – гігантська трав’яниста рослина із сімейства Poaceal, роду Saceharum, що має 15 видів.

Батьківщина – Південна і Південно-Східна Азія та прилеглі острови Індійського й Тихого океанів.

З вирощуванням цукрової тростини пов’язано виникнення колоніального плантаційного господарства, яке збереглося і до наших часів. За ХІХ століття збори цукрової тростини виросли в 2 рази, а площа плантацій досягла 19млн. га. Тростинний цукор складає понад 3/5 світового виробництва цукру.

Дика цукрова тростина зустрічається у заплавах річок Середньої Азії. Близько 3000 років тому в Індії була введена в культуру, в VІ столітті поширилась на Іран, пізніше – в Середземномор’я.

У різних регіонах зустрічаються інші її види:

- дикий вид, поширений в Індії, має тонкі стебла, вузьке листя, холодостійкий, порівняно стійкий до хвороб, крім мозаїки, в культурі не зустрічається;

- S. spontaneum L. – цукрова тростина дика, поліморфічний вид, поширений в заплавах рік Амудар’я, Сирдар’я і Ганг, холодостійкий, стійкий до мозаїки;

- S. sinens Rozb. – цукрова тростина китайська, зустрічається зрідка у культурі в Китаї та Індії, стебло тонке з товстими вузлами, листки важко відділяються від стебла, в них багато клітковини, високий вміст цукру в пагонах;

- цукрова тростина гігантська відкрита в 1928 році в Новій Гвінеї, стебло високе й товсте, використовується при схрещуванні, гібриди високопродуктивні, стійкі до хвороб.

Площі цукрової тростини у світі за останні 14 років збільшились з 13,6 до 17,6млн.га, або на 23,4%. Основні посіви культури зосереджені в Азії (7,9млн.га), Південній Америці (5,2млн.га), Північній Америці (2,8млн.га), та Африці (1,3млн.га). Найбільші площі цукрової тростини у Бразилії, Індії, на Кубі та в Китаї.

Площі цукрової тростини у світі і в окремих країнах, тис.га

Табл. 3